Многолетник. Сочные, с лёгкой кислинкой черешки богаты витаминами, органическими кислотами и минеральными солями. Традиционно используют в компотах и прохладительных напитках. Из толстых черешков получается отличная начинка для пирогов, по вкусу напоминающая яблочную.

Предпочитает хорошо удобренные дренированные огородные почвы. Теневынослив, но лучше всего растёт на хорошо освещённых открытых участках.

Холодостойкий. Надземные части растения ежегодно отмирают, а корни и корневище отлично зимуют в почве.

Посев семян в рассадники в конце апреля или в ноябре, под зиму. Расстояние между рядами 20-30 см, между растениями 15-20 см. На постоянное место рассаду высаживают в августе или ранней весной следующего года.

Схема посадки 80x80 см.